Главная » Статьи » Выбираем чай по наиболее оптимальным показателям качества

Выбираем чай по наиболее оптимальным показателям качества

Чай- популярнейший напиток в мире, конкуренцию ему может составить разве что кофе. На прилавках магазинов представлен богатейший выбор различных сортов и видов чая. Как же не стать жертвой «чайных аферистов» и сделать правильный выбор, чтобы напиток был и вкусен и полезен. Ведь зачастую под гнетом хлопот на работе и дома мы не задумываемся, что мы пьем.

Итак, начнем. При выборе любого продукта, я оговорюсь, абсолютно любого продукта, мы первым делом внимательно смотрим на штрих код, маркировку, иными словами на информацию, наносимую на упаковку. Важно, чтобы информация была полной: это и местонахождение производителя, и наименование продукции, и состав, и способ приготовления, и штрихкод, и обязательно в соответствии с каким нормативным документом(стандарт, технические условия) был произведен чай. Внимание следует уделить вот чему: часто многие продукты сортируют упаковывают непосредственно на территории нашей страны. Знай наших! Думаю намек понят)

Во- вторых, необходимо оценить чай органолептически. Что это значит? Это значит с помощью органов чувств, то есть понюхать, попробовать все же на вкус, хорошенько разглядеть. Тут, конечно, без покупки не обойтись, но плюс в том, что это даст вам наиболее достоверное представление о чае. Кстати, таким образом чай (и не только его) оценивают в лабораториях, когда осуществляют оценку качества и сертификацию. Так что вы можете почувствовать себя экспериментатором, что непременно повысит настроение.

Вкус: необходимо привычно заварить чай и почувствовать себя эдаким сомелье чайного разлива. Вкус должен быть свойственный чаю, без каких- либо привкусов, дело требует времени и размеренности. Тут же определяем цвет настоя, черный чай должен иметь насыщенный коричневый цвет, зеленый- приятно золотисто-желтоватый. Оставляем этот чай в кружке и минут через десять смотрим окрасились ли стенки кружки, коричневый налет говорит о том, что недобросовестный производитель подкрашивает чай.

Запах: опять-таки без посторонних, несвойственных чаю запахов, например гари, жженого чая, химические запахи бензина, соляры (да,да и такое бывает)и другие.

Внимательно разглядим чаинки: для этого на лист белой бумаги высыпаем горстку чая, разгребаем ее хорошенько и при хорошем освещении смотрим на то, сколько на листе чайной пыли, черенков, волосков древесины, не скрученных листочков (если чай гранулированный). Чем больше этого добра, тем меньше, собственно, чая, что является печальным фактом.

В итоге делаем правильные выводы. Таким образом, методом «проб и ошибок» вы найдете для себя лучший чай.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *